Cucinare: per piacere, per mestiere

Max Noacco titolare e chef vegano del ristorante Al Tiglio cucina naturale / Ristorante Veg a Moruzzo UD ha presentato due dei suoi piatti: “L’oro dell’orto” e “Ritorno al bosco”. Durante lo show cooking lo chef ha spiegato la sua filosofia di cucina, dando valore agli ortaggi con lo scopo di creare delle piccole opere d’arte. Sapore, consistenza e valore nutrizionale sono le tre caratteristiche che ogni piatto deve avere.

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